Guarkjernemel baketilsetning

Guarkjernemel - En genial tilsetning som gjør deigen mer smidig og lett å jobbe med. Guarkjernemel (E412) er tillatt brukt i Norge som fortykningsmiddel og stabilisator i bakverk og andre næringsmidler. Er ikke lavprotein, men skal kun brukes i små mengder.

Mer informasjon

Anvendelse

Guarkjernemel (E412) er tillatt brukt i Norge som fortykningsmiddel og stabilisator i bakverk og andre næringsmidler. Det anbefales brukt max. 1 tsk. guarkjernemel for hver 200 gram med glutenfritt (evt. lavprotein) mel.

Pr. 100g

Vanskelig å finne klare tall på dette, men følgende er fakta: Omtales som et karbohydrat (galactomannan som er et polysakkarid) som er rikt på vannløselig fiber. Skal inneholde min. 75% galactomannan. Produktet er tørket, og skal inneholde max. 15% vann. Protein max. 10%.

Energi 762 kJ / 181 kcal
fett 1,0 g
- herav mettet fett 0,1 g
Karbohydrat 0,0 g
- herav sukkerarter 0,0 g
Kostfiber 80,0 g
Protein 5,0 g
- herav fenylalanin 250 mg
Salt 0,02 g.

Varen er fremstilt uten

Gluten, hvete, melk, egg, soya.

Vil i praksis kunne brukes til lavprotein bakverk da tilsetningen er så liten.

Oppbevaring

Tørt og kjølig.

Innhold

Oppmalte frø fra belgplanten Guar (Cyamopsis tetragonolobus).

Leverandør

Allergikost Danmark

Varenummer

752006