Hannes vårkake

Nydelig kake som også kan lages melkefri, bytt da ut kremfløten med f.eks Erlet eller Soyakremfløte. Nytes gjerne med en kopp kaffe..

Ingredienser

6 eggehviter
150 gr Sukrin+ eller Tagatesse
150 gr finmalte mandler
1 ts økologisk vaniljepulver
1 1/2 ts bakepulver
Sjokoladekrem:
6 eggeplommer
100 gr SukrinMelis, evt litt annen søtning i tillegg
2 ts økologisk vaniljepulver
50 g sjokolade, f.eks Tagatose mørk sjokolade
150 gr smør

Slik gjør du

• Eggehviter og Sukrin+ (eller Tagatesse) piskes sammen.
• Tilsett finmalte mandler, vaniljepulver og bakepulver
• Røren bres utover en langpanne kledd med bakepapir
• Stekes ved 160*C i ca 35 minutter
• Avkjøles
• Sjokoladekremen:
• Sjokolade og smør smeltes i microbølgeovn, avkjøles noe.
• Eggeplommer, SukrinMelis og vaniljepulver røres sammen.
• Sjokoladeblanding og eggeblanding blandes sammen.
• Del kaken i to på langs i like deler.
• Ha på sjokoladekrem på begge kakebunnene.
• Legg bunnene oppå hverandre.
• Pynt med krem og jordbær.
• TIPS: Har du andre bær for hånden, er dette supert å bruke,