FM Kokosmel økologisk
Enhet: 400g
Kokosmel fra Funksjonell mat - Økologisk kokos som er tørket, fettredusert og finmalt. Høyt fiberinnhold.
Mer informasjon
Anvendelse
Kokosmel er et glutenfritt mel som er ekstremt rikt på fiber og har lite karbohydrater.
Du kan erstatte opptil 25 % av hvetemelet i tradisjonelle bakeoppskrifter med kokosmel, og få en god reduksjon av kalorier og karbohydrater. Samtidig får du et solid fibertilskudd. Hvis du ønsker å bytte ut andre glutenfrie meltyper med kokosmel, kan du i utgangspunktet erstatte 100 %, men vi anbefaler å bruke kokosmel i kombinasjon med andre meltyper for best resultat
Siden kokosmel er spesielt fiberrikt, suger det til seg mer væske enn de fleste andre meltyper. Derfor kan du redusere mengden kokosmel i forhold til det som er oppgitt av annet mel, (rundt 40 %). Samtidig bør du tilsette tilsvarende mengde ekstra væske, (prøv deg frem til du finner ønsket konsistens). Det anbefales også å tilsette ekstra egg i bakverk hvor du bruker en stor andel kokosmel. (Legg til ett egg per 30 g kokosmel)
Kokosmelet har en naturlig søtlig smak som gjør at du kan bruke mindre søtning i baksten. Kokosmel er også velegnet som naturlig fortyknings- og bindemiddel i sauser.
Pr. 100g
Energi 1339 kJ / 320 kcal
Fett 12,0 g
- herav mettet fett 11,0 g
Karbohydrat 9,0 g
- herav sukkerarter 9,0 g
Kostfiber 50,0 g
Protein 19,0 g
Salt 0 g.
Varen er fremstilt uten
Gluten, hvete, melk, soya, egg.
Oppbevaring
Tørt og kjølig.
Innhold
Økologisk kokos, tørket, fettredusert og finmalt.
Leverandør
Funksjonell Mat
Varenummer
759467