FM Kokosmel økologisk

Kokosmel fra Funksjonell mat - Økologisk kokos som er tørket, fettredusert og finmalt. Høyt fiberinnhold.

Mer informasjon

Anvendelse

Kokosmel er et glutenfritt mel som er ekstremt rikt på fiber og har lite karbohydrater.

Du kan erstatte opptil 25 % av hvetemelet i tradisjonelle bakeoppskrifter med kokosmel, og få en god reduksjon av kalorier og karbohydrater. Samtidig får du et solid fibertilskudd. Hvis du ønsker å bytte ut andre glutenfrie meltyper med kokosmel, kan du i utgangspunktet erstatte 100 %, men vi anbefaler å bruke kokosmel i kombinasjon med andre meltyper for best resultat

Siden kokosmel er spesielt fiberrikt, suger det til seg mer væske enn de fleste andre meltyper. Derfor kan du redusere mengden kokosmel i forhold til det som er oppgitt av annet mel, (rundt 40 %). Samtidig bør du tilsette tilsvarende mengde ekstra væske, (prøv deg frem til du finner ønsket konsistens). Det anbefales også å tilsette ekstra egg i bakverk hvor du bruker en stor andel kokosmel. (Legg til ett egg per 30 g kokosmel)

Kokosmelet har en naturlig søtlig smak som gjør at du kan bruke mindre søtning i baksten. Kokosmel er også velegnet som naturlig fortyknings- og bindemiddel i sauser.

Pr. 100g

Energi 1339 kJ / 320 kcal
Fett 12,0 g
- herav mettet fett 11,0 g
Karbohydrat 9,0 g
- herav sukkerarter 9,0 g
Kostfiber 50,0 g
Protein 19,0 g
Salt 0 g.

Varen er fremstilt uten

Gluten, hvete, melk, soya, egg.

Oppbevaring

Tørt og kjølig.

Innhold

Økologisk kokos, tørket, fettredusert og finmalt.

Leverandør

Funksjonell Mat

Varenummer

759467